2ºTrabalho de grupo \ Márcia; Jéssica

RECEITAS;

Pão de Deus

INGREDIENTES;  
500g. De farinha;
2 Ovos;
0,5l de leite;
1 Colher de azeite;
1 Colher de sopa de manteiga (já derretida);
350g. De Açúcar;
1 Colher de sobremesa de canela;
1 Limão (pequenas raspas);



PREPARAÇÃO;
Bate-se o açúcar com os ovos, junta-se o azeite e a manteiga e por fim, a farinha com a canela, alternando com o leite e a raspa de limão. Por fim vai ao forno, com uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.



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Mousse de Frutos Silvestres

INGREDIENTES;

1 Lata de leite condensado;   

1 pacote de natas;

1 Caixa de frutos silvestres (recomendamos a mistura congelada dos hipermercados);

1 Folha de gelatina;

PREPARAÇÃO;

Junte o leite condensado e os frutos silvestres numa tigela (reservar alguns para a decoração). Com a varinha mágica triturar tudo muito bem até ficar uma mousse homogénea. Por fim, deitar 80% do pacote de natas reservando o restante para a decoração final. Misturar muito bem para ganhar cremosidade. Adicionar a gelatina já desfeita e misturar bem. Por fim decorar com as natas restantes e os frutos silvestres reservados.

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Licor Capuccino

INGREDIENTES; 

1 Lata de leite condensado;

200 ml de leite já fervido mas frio; 

150 ml de vodka;

100g. de açúcar;

1 colher de chá de baunilha;

2 colheres de sopa de café solúvel;

1 colher de chá de canela;

1 colher de sopa de chocolate em pó;

PREPARAÇÃO;

Bater tudo no liquidificador e colocar em garrafas para "envelhecer" (conservar as garrafas em temperatura ambiente)

Depois de "envelhecido" coloque no frigorifico

*envelhecer\*envelhecido- Termo apropriado para o repouso das garrafas.

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Semi-frio de frutos silvestres

INGREDIENTES;

500g.de frutos silvestres

1 Limão (sumo)

10 folhas de Gelatina   

1dl.de leite

4 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO:

Triture os frutos silvestres com o sumo de limão, junte a lata de leite condensado. Misture bem, demolhe as folhas de gelatina e derreta-as no leite e junte os frutos silvestres. Bata as natas e misture ao preparado anterior, de seguida leve ao frigorífico até solidificar.

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Sopa de Camarão

INGREDIENTES;

1kg. de camarão médio

2 Cebolas médias

3 hastes de salsa 

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de vinho branco

4 colheres de sopa de vinho do Porto

60g, de farinha de trigo torrada

pimenta q.b.

2 colheres de manteiga 

sal q.b.

cubinhos de pão torrado ou frito (opcional)

PREPARAÇÃO;

Coza os camarões em água temperada com sal, durante 5 minutos e descasque-os.

Leve o caldo ao lume e junte-lhe as cascas e as cabeças dos camarões. Deixe ferver lentamente durante meia hora. Esmague as cabeças dentro do tacho. Coe o caldo.

Pique as cebolas e a salsa e refogue ligeiramente com o azeite.

Quando começar a alourar, polvilhe com a farinha torrada e refogue um pouco mais. Regue com o caldo que reservou e com o vinho branco e o vinho do Porto. Verifique o sal e tempere com pimenta.

Apure bem e um pouco antes de retirar do lume, acrescente a manteiga e os camarões limpos. Sirva muito quente com o pão torrado ou frito

Bom apetite!

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Restaurantes que o grupo recomenda:

Restaurante e Marisqueira Dom Carlos

Ericeira

tel.261.866.371 reservas@domcarlos.com

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Restaurante Gaivota da Ericeira

Rua Capitão João Lopes, 24, Ericeira Mafra, 2655•

tel. 261 867 431

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Restaurante Melita

Largo da Feira 19, 2665 Mafra

telf.219 662 727

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Restaurante O Lagar

Avenida 9 de Julho Venda do Pinheiro
tel.21 986 10 48‎

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Restaurante Cozinha Saloia

Largo D. Emília Canas Venda Pinheiro 2665-517
tel. 219861326

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Trabalho realizado pelas Alunas Márcia e Jéssica