Blog da turma "Serviço de Mesa": 2ªVenda de bolos: ano lectivo 2010\2011

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

2ªVenda de bolos: ano lectivo 2010\2011

Dia 19 de Novembro de 2010 a turma CEF "Serviço de Mesa" realizou a 2ª venda de bolos do 2ºano do curso. A tendência é sempre inovar a cada venda que passa. Deixa-mos aqui as fotografias desta venda, já com algumas diferenças...

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"A melhor receita do bolo de chocolate da turma CEF SERVIÇO DE MESA"

Ingredientes:

-4 gemas de ovos

-4 claras

-2 chávenas de chá de açúcar

-2 chávenas de chá de farinha de trigo

-4 colheres de sopa de chocolate em pó

-1 chávena de chá de leite

gordo morno

-1 colher de sobremesa de fermento em pó

-1 pitada de sal

Para o recheio:

-1/2 lata de leite condensado

-1/2 chávena de chá de água

-6 colher de sopa de açúcar

-1 pacote de coco ralado pequeno

Para a cobertura:

-1/2 lata de leite condensado

-2 colher de sopa de manteiga

-5 colher de sopa de açúcar

-2 colher de sopa de chocolate em pó

Confecção:

Primeiro o bolo: Bater as gemas com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada.

Juntar a farinha previamente misturada com o chocolate e o fermento, o leite morno mexendo bem

Bater as claras em castelo firme.

Envolver muito bem sem bater as claras ao preparado anterior.

Deitar o preparado numa forma sem chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Levar ao forno quente nos primeiro 10 minutos, e nos restantes, forno brando cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

O recheio: Numa caçarola, misturar bem todos os ingredientes.

Levar ao lume mexendo sempre até engrossar um pouco.

A cobertura: Juntar todos os ingredientes numa caçarola.

Levar ao lume mexendo sempre e deixar ferver um pouco.

Corta o bolo ao meio e rechear.

Barrar todo o bolo com a cobertura ainda quente.

Autora: Maria Monteiro

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